Corsi di formazione professionali

FOOD&CARE

Formazione professionale per cuochi, esperti di caffetteria, camerieri di sala e ai piani

CANDIDATI


La formazione nel settore Food&Care in ELIS si arricchisce della collaborazione con 

 

 

L’obiettivo è da un lato quello di formare allievi in grado di soddisfare in maniera adeguata la richiesta di manodopera di qualità proveniente dalle aziende e dall’altro valorizzare e promuovere tradizioni e sapori tipicamente italiani, che possono rappresentare un’opportunità lavorativa anche in questi tempi di crisi.

 

I corsi in partenza:

 

  • Cuoco
  • Caffetteria
  • Cameriere ai piani
  • Camerieri di sala

CORSI PROFESSIONALI

Il cuoco è la professione più richiesta al mondo.

 

OBIETTIVO DEL CORSO
Il corso per cuoco consente di lavorare in una cucina professionale, di acquisire le abilità manuali e le tecniche, imparando ad organizzare tutte le attività di un ristorante.

 

SBOCCHI LAVORATIVI
Un cuoco può lavorare:

 

  • in ristoranti,
  • in strutture alberghiere o alberghi diffusi,
  • in villaggi turistici o navi da crociera,
  • in aziende di catering,
  • nella produzione pasti per mense aziendali, sanitarie, asili,
  • come chef a domicilio,
  • oppure potrà decidere di aprire un’attività in proprio o un home restaurant.

 

CALENDARIO E PROGRAMMA

 

STRUTTURA: 15 giornate di formazione (39 ore di teoria e 57 ore di pratica) dal 20 maggio 2019.

 

COSTO: 1.900€

 

DOCENTI: Penelope Musolino e Edoardo Tarantino

 

SEDE: ELIS - Via Sebastiano Satta, 54 - 00159 Roma

L’esperto di caffetteria, evoluzione del barista, si occupa del servizio al bar, della preparazione e della presentazione di caffè, bevande e cappuccini.Oltre alla formazione professionale, per svolgere questo lavoro, è richiesta una forte passione per questo tipo di attività, la conoscenza delle lingue estere, cura del proprio aspetto fisico, cortesia e buone maniere, una buona dose di flessibilità e soprattutto la capacità di lavorare situazioni di forte stress.

 

OBIETTIVO DEL CORSO

Il corso professionale di caffetteria si rivolge a quanti, mossi da una forte passione, intendono acquisire le conoscenze teoriche e le competenze pratiche necessarie per diventare dei professionisti del settore.

Al termine del corso l’allievo avrà appreso le tecniche principali per la preparazione dell’espresso, del cappuccino e dei principali prodotti della caffetteria italiana come mousse, cioccolate e creme di caffè, senza dimenticare le utilissime tecniche di latte art. Inoltre apprenderà l’utilizzo delle attrezzature, conoscerà le più recenti tendenze del settore e verrà a conoscenza delle regole relative all’igiene e alla sicurezza sul lavoro.


SBOCCHI PROFESSIONALI

Quello della caffetteria è un mondo in continua evoluzione che richiede aggiornamenti costanti. Un esperto di caffetteria potrà lavorare in strutture alberghiere, navi da crociera, villaggi turistici, strutture ristorative e bar prestigiosi, e potrà con la giusta esperienza aprire una propria attività.

 

CALENDARIO E PROGRAMMA

 

STRUTTURA: 6 giornate di formazione (39 ore di teorica e pratica) dal 20 maggio 2019.

 

COSTO: 800€

 

DOCENTI: Monica Urrico

 

SEDE: ELIS - Via Sebastiano Satta, 54 - 00159 Roma

Il cameriere provvede a servire al tavolo i piatti preparati in cucina. La figura è in forte crescita professionale. I ristoranti infatti richiedono sempre più personale formato e capace di una buona interazione con il cliente.

 

OBIETTIVO DEL CORSO

Il corso professionale di cameriere di sala consente di acquisire le competenze teoriche e pratiche per diventare un professionista del settore. Al termine del percorso l’allievo saprà predisporre la sala in base agli eventi e sarà in grado di organizzare la sala con ordine e precisione; avrà le giuste competenze merceologiche degli alimenti; conoscerà le principali tipologie di servizi e le attrezzature comunemente utilizzate nel settore; conoscerà le regole relative all’igiene e alla sicurezza sul lavoro.

 

SBOCCHI PROFESSIONALI

Il cameriere è tra le figure professionali maggiormente ricercate dai ristoranti di qualità in Italia e all’estero. Figura centrale nell’ambito della ristorazione, ha la responsabilità del contatto diretto con il cliente, del quale ne interpreta e stimola le esigenze gastronomiche. Attraverso il percorso formativo l’allievo sarà in grado di lavorare in strutture alberghiere e ristorative, navi da crociere e villaggi turistici di grado elevato.

 

CALENDARIO E PROGRAMMA

 

STRUTTURA: 6 giornate di formazione teorica e pratica dal 20 maggio 2019.

 

COSTO: 800€

 

DOCENTE: Enza Ruggiero

 

SEDE: ELIS - Via Sebastiano Satta, 54 - 00159 Roma

La figura del cameriere ai piani è spesso sottovalutata. In realtà svolge un ruolo fondamentale per l’hotel in quanto è impegnato nei compiti di pulizia e igiene, elementi determinanti per stabilire un rapporto continuativo con il cliente. Da alcune indagini sulle motivazioni della fedeltà della clientela, è emerso che la pulizia e l’aspetto della camera, per il 63% degli utenti, sono il motivo della scelta di ritornare nella struttura. Dotata di abilità nei movimenti, riservatezza e spiccato senso dell’igiene, il cameriere ai pieni è una figura irrinunciabile per le strutture ricettive.

 

OBIETTIVO DEL CORSO

Il corso professionale di cameriere ai piani consente di acquisire le competenze teoriche e pratiche per diventare un esperto del settore. Al termine del percorso formativo, l’allievo sarà capace di occuparsi della pulizia dei piani e delle stanze di strutture alberghiere, di rendicontare le consumazioni del minibar, di controllare il materiale informativo dell’albergo, d’informare il direttore o il titolare della struttura di eventuali guasti o malfunzionamenti rilevati nelle stanze, e sarà a conoscenza di tutte le norme relative all’igiene e alla sanificazione.

 

SBOCCHI PROFESSIONALI

Il cameriere ai piani è tra le figure professionali più richieste dalle strutture alberghiere di lusso, sia in Italia che all’estero. Attraverso il percorso formativo l’allievo lavorerà in autonomia in strutture alberghiere e ristorative, navi da crociere e villaggi turistici.

 

CALENDARIO E PROGRAMMA
 

COSTO: 800€

 

STRUTTURA: 6 giornate di formazione teorica e pratica dal 20 maggio 2019

 

DOCENTE: Patrizia Comandini

 

SEDE: ELIS - Via Sebastiano Satta, 54 - 00159 Roma

Per maggiori informazioni chiamare lo 06.45.924.447 o scrivere a info@elis.org

I corsi si terranno in Via Sebastiano Satta n. 54, 00159 Roma

LE CARATTERISTICHE DEI CORSI

CORSI TEORICI E PRATICI

STAGE GARANTITO

ATTESTATO