I nostri obiettivi

La figura del Commis di Sala Bar è inserita strategicamente all’interno di una “brigata” ed assolve il proprio compito rispondendo, in ultima analisi, alle direttive dello Chef de Rang inerenti la gestione della sala.

Il Master mira a formare una figura professionalmente delineata attraverso un percorso strutturato e professionalizzante che permette ai partecipanti di:

  • Acquisire competenze tecniche e comunicativo-relazionali
  • Adottare una visione globale del mondo della ristorazione e del turismo
  • Trasferire abilità e competenze spendibili in settori e ruoli di alto livello
  • Facilitare verso un reale e qualificato inserimento nel mondo del lavoro

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