Il modello di insegnamento pratico è uno dei punti di forza di ELIS, anche perché è ciò che le aziende prediligono nel momento in cui si trovano ad assumere nuove risorse. Gli allievi in ELIS hanno la possibilità di lavorare su progetti reali, spesso commissionati dalle stesse aziende del Consorzio, imparando ad applicare un metodo di lavoro e a rispettare gli obiettivi.