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Al termine del percorso triennale di “Operatore della ristorazione. Indirizzo Preparazione degli alimenti e allestimento piatti” (livello EQF 3) e dopo il superamento di un esame si ottiene la Qualifica professionale, con abilità e competenze tali da definire una figura professionale – quella dell’Operatore della ristorazione – in grado di intervenire, a livello esecutivo, nel processo della ristorazione con autonomia e responsabilità limitate a ciò che prevedono le procedure e le metodiche della sua operatività.

La qualificazione nell’applicazione/utilizzo di metodologie di base, di strumenti e di informazioni gli consentono di svolgere, a seconda dell’indirizzo, attività relative alla preparazione dei pasti e ai servizi di sala e di bar con competenze nella scelta, preparazione, conservazione e stoccaggio di materie prime e semilavorati, nella realizzazione di piatti semplici cucinati e allestiti, nel servizio di sala.

Per maggiori informazioni, scarica qui la scheda.

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