Uno spazio di confronto e crescita per
le aziende
ELIS Food Hub segue la specializzazione dei professionisti del Food & Beverage dalla formazione di pre-inserimento alla riqualificazione.
Propone servizi di consulenza aziendale e mette a disposizione i suoi ambienti per ospitare attività ed eventi.
Offre prospettive di crescita e valorizzazione delle risorse, trasmettendo competenze sempre in linea con le esigenze di settore.
Per le aziende
I nostri servizi
Consulenza
ELIS Food Hub supporta lo sviluppo di progetti grazie a un team di consulenti attivo nella ricerca di finanziamenti, come i fondi interprofessionali, i fondi per bandi di enti pubblici e per la formazione obbligatoria, al fine di attivare dei contratti di apprendistato.
ELIS Food Hub inoltre favorisce un dialogo costante tra Scuola e Impresa, aiutando le aziende ad entrare negli Istituti per dialogare con i giovani e orientarli dell’inserimento nel mondo del lavoro.
Team building
Sfide e attività di gruppo, per mettersi in gioco nel lavoro di squadra e non solo. ELIS Food Hub, tramite le cooking experience, stimola varie competenze, permettendo ai partecipanti di migliorare la fiducia nel team, la gestione del tempo e dello stress, la risoluzione dei problemi e la leadership.
Degustazioni e sessioni in cucina con le “mani in pasta” sono lo strumento per una formazione esperienziale, che valorizza le persone sul luogo di lavoro e le spinge alla condivisione nel rispetto del gruppo.
Eventi
Un luogo di sperimentazione pronto ad accogliere talk, meeting, cene aziendali, demo e shooting. Le aziende trovano casa nei laboratori ELIS Food Hub, grazie al supporto della strumentazione e al personale
formato.
Anche masterclass e competizioni possono essere accolte, personalizzando di volta in volta l’allestimento
di sala e cucina. Creando una vera e propria seconda base per l’azienda ospite.
ELIS Food Academy
Un centro innovativo di alta formazione, ricerca e sviluppo, realizzato con APCI e con una proposta formativa
su vari livelli di specializzazione on e offline. Chef, bartender, mâitre di sala, influencer e giornalisti mettono a disposizione la loro esperienza per far crescere le nuove leve del Food & Beverage.
200 mq per un totale di 18 postazioni studente complete di tutte le attrezzature. Una cucina monoblocco Berto’s per docenti, una platea per la formazione dimostrativa e due file di postazioni pratiche con collegamento audio video alla postazione centrale. La cucina didattica di ELIS Food Hub permette il collegamento online in diretta streaming e la registrazione delle lezioni.
Una sala da 50 coperti con layout flessibile, per esercitarsi su ogni tipo di servizio e target ristorativo. 10 postazioni complete di tutte le attrezzature necessarie alla formazione in ambito sala, caffetteria e mixology. La Sala-Bar didattica di ELIS Food Hub è dotata di LIM e attrezzata per la didattica a distanza. Permette la connessione in streaming, la proiezione e la registrazione di lezioni.
ELIS Food Academy
Progetti speciali
ELIS Food Hub collabora con ONG ELIS per favorire la formazione e l’inserimento al lavoro di persone fragili: titolari di protezione internazionale, richiedenti asilo, minori e giovani adulti in conflitto con la legge, profughe di guerra, minori stranieri non accompagnati. Di seguito i Progetti a cui abbiamo lavorato:
- O.A.S.I. – Formazione come Commis di Sala
- Fenix – Formazione come Commis di Cucina
- ELIS for UKRAINE – Formazione come Commis di Sala-Bar
- Hope – Formazione come Commis di Sala-Bar
Grazie alla collaborazione con rinomati Chef e Pastry Chef stellati come Giuseppe Amato, Sal De Riso e Niko Romito, le colombe e i panettoni solidali permettono di finanziare i progetti sociali ELIS, accompagnando i ragazzi nella scoperta delle loro passioni e dei loro talenti.
La Faculty ELIS Food Hub
Salvatore Aprea
Membro del Direttivo APCI Lazio e presidente APCI Latina specializzato nella cucina di pesce.
Martina Carbutti
Training Administrator e docente di Tecniche di Lavorazione della Materia Prima nel settore del caffè.
Federica D’Ottavio
Docente di Enogastronomia e di Sala ed Enologia.
Luigi Fatigati
Sommelier e collaboratore per eventi enogastronomici.
Maurizio Guerrasio
Personal chef e formatore con un background nelle strutture ristorative italiane ed estere.
Salvo Leanza
Consulente e docente di gelateria, pasticceria e pasticceria da ristorazione.
Michela Maioni
Business Developer Manager, Competence Leader del settore Ho.Re.Ca., e docente di Project Management.
Claudia Marchini
Nutrizionista, docente di HACCP, di Scienza e Cultura dell’Alimentazione e di Scienze Integrate.
Stefano Mirimich
Espresso Italiano Trainer IIAC, si occupa del reparto qualità e della rete commerciale di Daroma Caffè.
Francesco Pucci
Chef specializzato nella cucina mediterranea, con focus sul vegetarianismo.
Mario Sanza
Agronomo, ispettore qualificato DOP, IGP, STG, maestro assaggiatore di formaggi e delegato di Caserta all’ONAF.
Antonio Sorrentino
Executive-chef Rossopomodoro, vicepresidente sud Italia APCI, docente e autore.
Claudia Tamanti
Asset Manager dei laboratori didattici e docente di Cucina, Pasticceria e Sala.
Carlo Tuoto
Training Administrator in Education Operations, docente di Sala-Bar e responsabile dei laboratori didattici.
Fabrizia Ventura
Executive chef, direttore APCI Lazio, fondatrice Cook Design Italy e SUSCItaliano.
Aziende Partner
